產品名稱：MUGal肉湯
英文名稱：MUGal Broth
產品編號與包裝規格：
| 產品編號 | 產品類型 | 包裝規格 |
| 022051 | 干粉 | 100g/瓶 |
產品用途：用于食品中大腸桿菌平板計數。
檢驗原理：胰蛋白胨提供碳源和氮源滿足細菌生長的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；磷酸二氫甲和磷酸氫二鉀是緩沖劑；月桂基硫酸鈉抑制革蘭氏陽性菌；大腸菌群可產生β-半乳糖苷酶，分解液體培養基中的酶底物4-甲基傘形酮-β-D-半乳糖苷MUGal，使4-甲基傘形酮游離，在波長366nm紫外燈照射下呈現藍色熒光。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 胰蛋白胨 | 20.0g |
| 氯化鈉 | 5.0g |
| 磷酸氫二鉀 | 2.75g |
| 磷酸二氫甲 | 2.75g |
| 月桂基硫酸鈉 | 0.1g |
| MUGal(純度不低于99%) | 0.08g |
| 最終pH 7.1±0.2 | |
使用方法：稱取干粉30.7g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝試管，每管9mL。
質量控制：下列質控菌株接種待測試培養基，35～37℃，24h結果如下：
| 指標 | 質控菌株及編號 | 標準值 | 特征性反應 |
| 生長率 | 大腸埃希氏菌ATCC25922 | 混濁度2 | 在366nm紫外燈下有藍白色熒光產生 |
| 特異性 | 鼠傷寒沙門氏菌ATCC14028 | - | 在366nm紫外燈下無熒光 |
| 選擇性 | 糞腸球菌ATCC29212 | 混濁度0 | 澄清，無熒光 |
儲存條件與保質期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；貯存期三年。
注意事項：
1、稱量時注意粉塵，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系統不適。
2、干粉培養基使用后立即旋緊瓶蓋，避免吸潮結塊。貯存于避光、干燥處。未開封產品保質期三年。開封后根據存放條件的不同保質時間存在一定的差異。
3、質檢報告可以登錄環凱微生物培養基網站， 打開“質檢報告"頁面，輸入產品批號下載。
廢物處理：檢測之后帶菌物品置于121℃下高壓滅菌30分鐘后處理。
執行標準：Q/HKSJ 03-2011 廣東環凱微生物科技有限公司企業標準 普通微生物培養基
參考文獻：GB/T 4789 .32—2002 食品衛生微生物學檢驗標準 大腸菌群快速檢測
